Zen
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Posté le: Jeu Jan 05, 2012 01:59 am Sujet du message: Sauces et épices
Quelles sont les sauces que vous affectionnez ? Celle qui pourrait accompagner
beaucoup de vos plats ?
Utilisez vus des épices dans vos plats ? Lesquelles ?
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Will.i.am
Mister Genaisse 2012
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Posté le: Jeu Jan 05, 2012 07:51 am Sujet du message:
J'aime beaucoup tout de qui est à base de curry.
Ou les sauces à base de champignons (morilles, girolles, cèpes)
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Sofiiiii
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Posté le: Jeu Jan 05, 2012 17:26 pm Sujet du message:
En ce moment je suis à fond dans les herbes de provence, origan, basilic.
J'en mets partout, sur tout, tout le temps. Et je viens d'acheter du curry
Balti, on va voir ce que je vais inventer avec. Sinon j'ai aussi quelques
algues séchées à parsemer par ci par là mais je n'ai pas encore eu
l'occasion de les tester.
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Fromthesouth
Admin
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Posté le: Jeu Jan 05, 2012 17:34 pm Sujet du message:
Mais l'origan ça ne va pas sur le saumon hein...
J'utilise un peu de tout, ail, herbes de provence, curry, cumin, canelle,
épices tandoori, colombo, ciboulette, muscade, paprika, mais j'utilise aussi
de la sauce soja, du miel, de la crème fraiche (ce ne sont pas des épices
mais tu as parlé de sauces). J'aime beaucoup ma sauce fromagère dans un
autre genre.
En fait j'invente souvent, je goute, j'assaisonne, je regoute, j'ajuste,
jusqu'à avoir qqch qui me plait ^^
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Pacifica
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Posté le: Jeu Jan 05, 2012 18:21 pm Sujet du message:
FromTheSouth a
écrit: | J'utilise un peu de
tout, ail, herbes de provence, curry, cumin, canelle, épices tandoori,
colombo, ciboulette, muscade, paprika, mais j'utilise aussi de la sauce soja,
du miel, de la crème fraiche (ce ne sont pas des épices mais tu as parlé de
sauces). J'aime beaucoup ma sauce fromagère dans un autre
genre. |
Tout ça dans une tartine de tarama, de confiture de fraises et d'une banane
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Will.i.am
Mister Genaisse 2012
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Posté le: Jeu Jan 05, 2012 18:25 pm Sujet du message:
[QUOTE="Pacifica"][quote="FromTheSouth"]Jle tout en smoothie
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Pixelle
Genaissienne de l'année 2013
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Genesis
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Posté le: Ven Jan 06, 2012 11:20 am Sujet du message:
Sauce Bearnaise. Sauce aux fines herbes. Et je suis fan du Rumsteack sauce au
poivre !
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Zen
Super actif
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Posté le: Ven Jan 06, 2012 21:09 pm Sujet du message:
Je n'utilise jamais de sauces, qq herbes suffisent. J'aime avoir le goût du
produit sans avoir à ajouter tout un tas de choses.
Question de goût.
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Will.i.am
Mister Genaisse 2012
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Posté le: Ven Jan 06, 2012 21:16 pm Sujet du message:
Zen a
écrit: | Je n'utilise jamais de
sauces, qq herbes suffisent. J'aime avoir le goût du produit sans avoir à
ajouter tout un tas de choses.
Question de goût. |
Le même type d'herbes que ce que tu as trouvé dans un supermarché il y a
quelques semaines ?
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Zen
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Posté le: Ven Jan 06, 2012 21:18 pm Sujet du message:
Oui jte ferais goûter, c'est devenu une spécialité !!
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Fromthesouth
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Posté le: Ven Jan 06, 2012 21:45 pm Sujet du message:
Zen a
écrit: | J'aime avoir le goût
du produit sans avoir à ajouter tout un tas de choses. |
Euh... j'dis pas qu'il faut ajouter tout un tas de choses, d'ailleurs je ne
mélange pas tout ce que j'ai cité.
Cependant, pour sublimer les produits il vaut mieux les assaisonner. Le poivre
relève le gout des fraises, le sel relève le gout du chocolat. Un couscous
sans épices ça ressemble à rien. Des haricots verts sans ail c'est nul. Et
j'en passe et des meilleurs ^^
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Zen
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Posté le: Ven Jan 06, 2012 21:50 pm Sujet du message:
FromTheSouth a
écrit: |
Zen a écrit: | J'aime avoir le goût du produit sans avoir à ajouter tout un
tas de choses. |
Euh... j'dis pas qu'il faut ajouter tout un tas de choses, d'ailleurs je ne
mélange pas tout ce que j'ai cité.
Cependant, pour sublimer les produits il vaut mieux les assaisonner. Le poivre
relève le gout des fraises, le sel relève le gout du chocolat. Un couscous
sans épices ça ressemble à rien. Des haricots verts sans ail c'est nul. Et
j'en passe et des meilleurs ^^ |
Euh j'avais bien compris que tu ne mélangeais pas tout d'un coup
C'est ce que je disais, question de goût, genre c'est rare que jmange de la
salade avec une vinaigrette, le jus des tomates me suffit pr assaisonner la
salade. C'est juste un exemple et puis jsuis difficile je crois.
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Fromthesouth
Admin
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Posté le: Ven Jan 06, 2012 21:56 pm Sujet du message:
Une salade avec des tomates mais sans huile d'olive est un péché !
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Zen
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Posté le: Ven Jan 06, 2012 21:59 pm Sujet du message:
'Fin jsuis lesbienne alors un péché de plus ou de moins...
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Sweetie Des Arts
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Posté le: Ven Jan 06, 2012 23:09 pm Sujet du message:
Et végétarienne qui plus est ! L'enfer t'attend !
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Pixelle
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Posté le: Ven Jan 06, 2012 23:34 pm Sujet du message:
Zen a
écrit: | 'Fin jsuis lesbienne
alors un péché de plus ou de moins... |
Merde ! Sissa a réussi à lui faire croire des trucs !
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Zen
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Sweetie Des Arts
Mister Genaisse 2013
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Posté le: Sam Jan 07, 2012 00:29 am Sujet du message:
Heureux que tu t'en rendes compte.
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Will.i.am
Mister Genaisse 2012
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Posté le: Sam Jan 07, 2012 00:31 am Sujet du message:
je suis surpris que personne n'ait fait la blague : "manger épicé sont deux
activités que j'affectionne tout particulièrement... mais je ne fais jamais
les deux à la fois"
Sinon, j'ai mangé des pâtes carbo avec des échalotes ce soir... j'adore !
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