fillets de perche sauce vin blanc help!

missbunny

voila pour le nouvel an voici mon programme :

entrée : poivrons fourrés a la feta

poisson: filet de perche sauce vin blanc

mais je ne sais pas quoi mettre en acompagnement
je fais pas souvent de poisson au vin blanc donc je sais pas bien ce qui va avec

un peu d'aide ne me ferais pas de mal

XxLuciolexX · Posté le: Dim Déc 28, 2008 14:21 pm Sujet du message:

Des pomme de terre cuitent à la vapeur peut-être.

missbunny · Posté le: Dim Déc 28, 2008 14:23 pm Sujet du message:

a 2eme soucis mon cheri aime pas les pommes de terres XD

butterflyz0986 · Posté le: Dim Déc 28, 2008 14:25 pm Sujet du message:

Du riz alors... Mais pour un menu de fête, ça fait très régime ! Very Happy

XxLuciolexX · Posté le: Dim Déc 28, 2008 14:28 pm Sujet du message:

Ca dépend, elle peut faire le riz avec des épices pour donner plus de couleur dans l'assiette et ça passera mieux.

butterflyz0986 · Posté le: Dim Déc 28, 2008 14:30 pm Sujet du message:

Certes, mais la couleur n'en rend pas moins le menu très light ! lol
(après, l'avantage, c'est que le lendemain sera moins douloureux que pour certains Very Happy

)

missbunny · Posté le: Dim Déc 28, 2008 14:32 pm Sujet du message:

javais pensé au riz aussi amis jme suis dit qu'avec la sauce au vin + épices dans le riz ça ferait pas tip top

missbunny · Posté le: Dim Déc 28, 2008 15:09 pm Sujet du message:

au pire j'ahoute un peu de creme dans la sauce ça passera mieu avec du riz non? Rolling Eyes

siwa · Actif Inscrit le: 08 Oct 2007 Messages: 686

Pour éviter les épices (pas terrible avec une sauce au vin blanc, de fait) et avoir la couleur, tu peux utiliser du riz sauvage, ou le mélange de trois riz qu'on trouve en grande surface : riz blanc, riz sauvage et riz rouge je crois.

Sinon, utilises d'autres légumes : une fondue de poireaux, ça peut être pas mal. Je pensais aussi à l'oseille, qui va très bien avec du poisson, mais je ne sais pas trop si ça se fait en accompagnement...

J'ai vu une idée qui peut être pas mal aussi, le crumble de tomate... A voir.

missbunny Membre Sexe: Age: 34 Inscrit le: 31 Juil 2006 Messages: 490 Localisation: villefranche sur saone	Posté le: Dim Déc 28, 2008 14:02 pm Sujet du message: fillets de perche sauce vin blanc help! voila pour le nouvel an voici mon programme : entrée : poivrons fourrés a la feta poisson: filet de perche sauce vin blanc mais je ne sais pas quoi mettre en acompagnement je fais pas souvent de poisson au vin blanc donc je sais pas bien ce qui va avec un peu d'aide ne me ferais pas de mal
XxLuciolexX Suprème actif Sexe: Age: 38 Inscrit le: 21 Fév 2008 Messages: 3449 Localisation: Lille	Posté le: Dim Déc 28, 2008 14:21 pm Sujet du message: Des pomme de terre cuitent à la vapeur peut-être.
missbunny Membre Sexe: Age: 34 Inscrit le: 31 Juil 2006 Messages: 490 Localisation: villefranche sur saone	Posté le: Dim Déc 28, 2008 14:23 pm Sujet du message: a 2eme soucis mon cheri aime pas les pommes de terres XD
butterflyz0986 Habitué(e) Sexe: Age: 37 Inscrit le: 26 Jan 2005 Messages: 10288 Localisation: Aix en Provence	Posté le: Dim Déc 28, 2008 14:25 pm Sujet du message: Du riz alors... Mais pour un menu de fête, ça fait très régime !
XxLuciolexX Suprème actif Sexe: Age: 38 Inscrit le: 21 Fév 2008 Messages: 3449 Localisation: Lille	Posté le: Dim Déc 28, 2008 14:28 pm Sujet du message: Ca dépend, elle peut faire le riz avec des épices pour donner plus de couleur dans l'assiette et ça passera mieux.
butterflyz0986 Habitué(e) Sexe: Age: 37 Inscrit le: 26 Jan 2005 Messages: 10288 Localisation: Aix en Provence	Posté le: Dim Déc 28, 2008 14:30 pm Sujet du message: Certes, mais la couleur n'en rend pas moins le menu très light ! lol (après, l'avantage, c'est que le lendemain sera moins douloureux que pour certains )
missbunny Membre Sexe: Age: 34 Inscrit le: 31 Juil 2006 Messages: 490 Localisation: villefranche sur saone	Posté le: Dim Déc 28, 2008 14:32 pm Sujet du message: javais pensé au riz aussi amis jme suis dit qu'avec la sauce au vin + épices dans le riz ça ferait pas tip top
missbunny Membre Sexe: Age: 34 Inscrit le: 31 Juil 2006 Messages: 490 Localisation: villefranche sur saone	Posté le: Dim Déc 28, 2008 15:09 pm Sujet du message: au pire j'ahoute un peu de creme dans la sauce ça passera mieu avec du riz non?
siwa Actif Inscrit le: 08 Oct 2007 Messages: 686	Posté le: Mar Déc 30, 2008 00:54 am Sujet du message: Pour éviter les épices (pas terrible avec une sauce au vin blanc, de fait) et avoir la couleur, tu peux utiliser du riz sauvage, ou le mélange de trois riz qu'on trouve en grande surface : riz blanc, riz sauvage et riz rouge je crois. Sinon, utilises d'autres légumes : une fondue de poireaux, ça peut être pas mal. Je pensais aussi à l'oseille, qui va très bien avec du poisson, mais je ne sais pas trop si ça se fait en accompagnement... J'ai vu une idée qui peut être pas mal aussi, le crumble de tomate... A voir.