Gentillefille
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Posté le: Dim Nov 27, 2005 00:29 am Sujet du message: Au beurre
J'ai encore 400g de beurre qui périme bientôt et je veux éviter de le
gaspiller en le jetant à poubelle. Je recherche donc une recette de gâteaux
qui uiliserait pas mal de beurre et qui est fesable en cette saison.
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chiron
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Messages: 1191
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Posté le: Lun Nov 28, 2005 22:29 pm Sujet du message: Re: Au beurre
Hello !
| Gentillefille a
écrit: | | J'ai encore 400g de
beurre qui périme bientôt et je veux éviter de le gaspiller en le jetant à
poubelle. Je recherche donc une recette de gâteaux qui uiliserait pas mal de
beurre et qui est fesable en cette saison. |
Tu peux pas le congeler ? 
Je suis nul en cuisine mais bon, comme c'est une très bonne idée de pas
gâcher, je te propose le quatre quart. Et puis tout le monde aime bien le
quatre quart alors...
| Citation: |
Quatre quart aux pommes
Un quatre quart est un gâteau moelleux, et tellement bon 
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 01 heure
Pour 10 personnes.
Ingrédients :
5 oeufs
250 grammes de sucre
250 g de farine
250 grammes de beurre
une pincée de sel
5 pommes granny
le zeste d'un citron
Instructions :
Préchauffer le four a 200°c.
Faire fondre le beurre.
Battre vigoureusement les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention
d'une pâte blanche (ou jaune très pâle).
Ajouter le beurre (refroidi, mais liquide, sinon, la chaleur fait cuire les
oeufs).
Ajouter la farine et le sel.
Incorporer les zestes de citrons coupés en très fines lamelles.
Battre les blancs en neige, et les incorporer à la pâte délicatement.
Eplucher les pommes. En découper 4 en dés et les incorporer à la pâte.
Mettre la pâte dans le moule et ajouter la cinquième pomme coupée en
tranches au dessus pour décorer.
Remarques :
Pour faire fondre le beurre, deux possibilités. Au bain marie, ou au
micro-onde pendant environ 1 minute (pas trop fort, sinon, le beurre va
bouillir, et vous allez devoir nettoyer le micro-ondes...).
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A plus et bonne cuisson  ,
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Gentillefille
Habitué(e)
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Localisation: Dans les vignes
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Posté le: Mar Nov 29, 2005 20:24 pm Sujet du message:
Je vais lui préparer des gâteaux pour son retour d'Annecy.
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Calimero
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Posté le: Ven Déc 02, 2005 23:05 pm Sujet du message:
Trop bon et vive le colestérol !
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